Нежные кабачки с мясной шапочкой, обжаренные в яйце до хрустящей корочки, а затем тушенные в томатном соусе, — это отличный вариант для ужина, когда хочется чего-то сытного и необычного.

Для приготовления понадобится: 2 кабачка, 400 г мясного фарша, 2 яйца, соль, перец, паприка, сушеный чеснок, 2 ст. л. томатной пасты, 100 мл воды.

Рецепт: кабачки нарежьте толстыми колечками (2–3 см). Фарш вымесите со специями, солью и перцем. На каждый кабачок выложите ложку фарша, формируя шапочку, слегка прижмите. Яйца взбейте со щепоткой соли.

Обмакните каждый кабачок с фаршем в яйцо. Выложите кабачки фаршем вниз на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте до румяной корочки. Переверните, обжарьте с другой стороны. Смешайте томатную пасту с водой, влейте в сковороду. Накройте крышкой и тушите 5–7 минут.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже опробовала этот рецепт и дала совет: чтобы блюдо стало ещё вкуснее, добавьте в подливу зажарку из лука и моркови.

Ранее стало известно, как приготовить фритатту из кабачков: 10 минут на сковороде — и можно завтракать.