Омлет пуляр — это гениально простое и невероятно вкусное блюдо французской кухни, которое удивит вас своей нежностью и воздушностью. Его необычность в том, что при минимальном количестве ингредиентов и правильной технике приготовления получается настоящий кулинарный шедевр — пышный, высокий омлет с бархатистой текстурой и тонким сливочным вкусом. В отличие от привычного омлета, пуляр готовится на медленном огне с постоянным помешиванием, благодаря чему яйца остаются невероятно нежными и буквально тают во рту. Получается обалденная вкуснятина: воздушная, однородная масса с лёгким сливочным ароматом и золотистой корочкой сверху. Это идеальный завтрак или лёгкий ужин для тех, кто ценит изысканную простоту.

Для приготовления вам понадобится: 4 крупных яйца, 50 г сливочного масла, соль и белый перец по вкусу. Яйца аккуратно разбейте в миску, посолите, поперчите и слегка взбейте вилкой до однородности, не взбивая в пену. В сковороде на медленном огне растопите сливочное масло, влейте яйца и готовьте, непрерывно помешивая силиконовой лопаткой. Когда масса начнёт густеть, но останется влажной, снимите с огня и дайте постоять минуту. Подавайте немедленно, посыпав свежей зеленью.